Une sriracha revisitée ça vous tente ?
Comme le mentionne la marque, il s’agit très clairement d’une sauce sriracha revisitée. Les jalapenos rouges sucrés traditionnellement utilisés pour la sriracha sont bien là, cependant il y en a d’avantage comparé à la recette originale. Le rendu est un peu plus piquant que la sriracha traditionnelle et surtout le goût diffère grâce à l’ail mariné incorporé dans la concoction. De l’aneth est aussi présent dans la recette afin d’apporter une touche inédite et délicate.
18 000 sur l’échelle de Scoville, sachant que le Tabasco classique est à 5 000 SHU cette sauce est plus forte. Or son caractère sucré propre aux sauces sriracha feront passer plus facilement son piquant.
Cette sauce est passée dans les saisons 26, 27 et 28 Hot Ones USA elle a été dégusté par un grand nombre de célébrités comme Dakota Johnson, Jeremy Allen, Lisa et Jennie des Blackpink, Adam Brody, Owen Wilson, Selena Gomez et beaucoup d'autres encore !
Dans des ramens, sur de la friture, sur des légumes, des baos, hot dog, de la viande et tout ce que vous souhaiterez essayer.
Cette sauce remplace à la perfection votre ketchup habituel, elle vous permettra d'ajouter du mordant à vos repas !
Vous trouverez la liste complète de toutes les sauces Hot Ones sur notre page dédiée.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 18 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 2 |
| Affinités & allergènes | Vegan |
Purée de piments jalapeños (piments jalapeños, sel, vinaigre), vinaigre distillé, sucre de canne pur, jus de citron vert concentré, ail, poudre d'arrow-root, eau, sel, aneth.
Cette sauce a été dégusté à la 3ème position lors des dégustations Hot Ones
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
