Oui vous qui aimez la douceur vous avez aussi le droit de goûter une sauce Hot Ones officielle !
Nous avons adoré cette sauce légèrement piquante car elle est gorgée d’umami. Les saveurs des piments Fresno combinées à l’ail sont terriblement satisfaisantes. La marque compare cette sauce à une sauce Sriracha mais sans sucre ; il est vrai que le fait que cette sauce soit peu puissante avec un goût d’ail prononcé et une texture épaisse rappelle la fameuse sauce. Et puis ne pas avoir ajouter de sucre est un vrai plus pour ceux qui désirent manger sainement.
Considérée comme une sauce initiatique car elle se trouve en première position lors de la dégustation Hot Ones saison 24 avec son 1 700 sur l’échelle de Scoville. Elle permet de se lancer tout en douceur dans l’épreuve du piquant.
Dans un potage afin de rehausser les saveurs tout en amenant un bon goût d’ail, sur du poulet, sur des fruits de mer, dans vos sandwichs, avec des œufs, sur des ramens, des bouchées à la reine et à peu près tous les mets salés à condition d’aimer l’ail !
L’émission Hot Ones concocte leur propre sauce depuis 10 ans maintenant. Au fil des saisons vous avez pu voir une vingtaine de sauces piquantes différentes toutes uniques et naturelles.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 1 500 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1 |
| Affinités & allergènes | Vegan |
Piment Fresno, eau, vinaigre de cidre, purée d'ail (ail et eau), vinaigre, sel casher, ail séché biologique, curcuma biologique, poivre noir biologique.
Pour les dingues d'ail et de l'émission Hot Ones !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
