Vous aurez envie de voyager après l'avoir goûté !
Cette bouteille est pour vous qui aimez les saveurs fumées légèrement sucrées. La recette nous a fait penser à une sauce adobo, sans doute grâce aux piments jalapenos rouges fumés au bois de pommier agrémentés d’abricots et tomatilles. La préparation est gourmande et particulièrement bien assaisonnée, chaque épice est là pour envoûter votre palais.
Dégustée de la saison 21 jusqu’à la 26 dans Hot Ones, cette sauce piquante occupait la 5ème place dans l’ordre de dégustation (de la moins forte à la plus puissante). Avec son 49 000 sur l’échelle de Scoville elle commence à titiller sincèrement les papilles des invités comme Selena Gomez et son mari Benny Blanco qui ont les yeux particulièrement brillant après avoir ingérés la sauce !
Sur n’importe quelle pièce de viande (à l’origine les sauces adobo étaient utilisées à cet effet, le piment permettait d’empêcher la prolifération de bactérie, ils enduisaient donc la viande de sauce pimentée). Vous pourrez donc l’utiliser en marinade mais aussi comme votre condiment habituel : dans un burger, burritos, avec votre riz, rougail, omelettes… N’hésitez pas à essayer de nouvelles associations vous pourriez bien tomber sur votre goût parfait !
Nous vous avons réalisé une page contenant la totalité de nos sauces Hot Ones. Elles sont toutes classées par ordre de dégustation saison par saison avec leur échelle de Scoville respective.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 48000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 2 |
| Affinités & allergènes | sans gluten |
Piments (jalapeno rouge fumé, habanero), abricot (acide ascorbique et acide citrique : conservateurs), vinaigre de cidre de pomme, nectar d'agave, jus de citron, tomatillo, eau, ail, sel, oignon grillé, cumin, coriandre, poivre noir, thym, graines de céleri.
Avis clients
Très bonne sauce. Piquante mais pas trop et très bon goût
L. Anthony publié le 03/12/2025
Ni trop douce ni trop forte cette sauce Hot Ones est le compromis parfait pour ceux qui veulent relever leur met à l'aide d'une sauce de qualité
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
