En un mot : équilibrée. Cette sauce nous a plu car elle met en avant l’un des meilleurs piments du monde le piment Arbol connu pour ses arômes complexes et exaltants. Le fait qu’il s’agisse d’un piment peu piquant permet à tous de pouvoir le découvrir. Cette sauce comprend également de l’ail pour vous faire saliver et du curcuma. Une recette simple mais particulièrement efficace que vous aurez envie d’utiliser tous les jours. Le chef cuisinier de cette sauce piquante est la marque Puckerbutt dont le créateur n’est autre que Smokin Ed Currie le créateur des piments les plus forts du monde.
Placée en 1ère position lors de l’émission Hot Ones saison 25 elle permet de débuter l’interview sur un bon pied. Avec son 1 800 sur l’échelle de Scoville elle aide les gens peu habitués au piquant à se lancer gentiment dans l’escalade de l’échelle de Scoville. Cette sauce met en confiance et c’est bien pour ça qu’elle est placée là !
Le vinaigre de cidre présent dans la recette vous permettra d’oser de nouvelles vinaigrettes pour vos salades type pissenlits, mâche, croûtons à l’ail et gésier. Ou encore pour tremper des artichauds, faire des pickles d’oignons rouges, sur un poulet à la moutarde, avec une salade de patates et harengs fumés, un agneau vindaloo, des œufs mimosa, un chutney de mangue etc.
Notre site contient la plus grande sélection de sauces Hot Ones de France. Vous pouvez visualiser l’ensemble de nos sauces dans la catégorie dédiée.
Purée de piments Chile de Arbol (piments rouges Chile de Arbol, vinaigre), eau, vinaigre de cidre, sel casher, ail, curcuma.
Avec son piquant modéré vous pourrez la faire goûter à tous vos proches
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
