Oh oui cette sauce a du punch c'est le moins que l'on puisse dire
Lorsque la sauce est entrée en contact avec notre palais nous avons tout d’abord été surpris par la saveur douce et sucrée de l’oignon. Seulement cette sensation de douceur est éphémère, elle laisse très vite place à la fureur du Reaper. Histoire que vous ne soyez pas en reste, de la purée de Jolokia a été ajouté ainsi que de la poudre de piment souffle du dragon. Cette sauce est tout simplement grisante et étrangement vous aurez envie d’y retourner pour sentir son punch étourdissant !
Cette sauce a été mesuré à 690 000 sur l’échelle de Scoville dans Hot Ones saison 27. Elle se trouvait à la 9ème position dans l’ordre de dégustation et a donné chaud à Jennie de Blackpink, Adam Levine (larmes aux yeux), Nicole Scherzinger, Owen Wilson et Dakota Johnson !
Particulièrement efficace avec les plats typiques de la cuisine Chinoise grâce à son côté aigre-doux. Cette sauce ira également très bien avec des macaronis au fromage, vos viandes blanches, concombre, poke bowl, takoyaki (beignet de poulpe recette Japonaise). Vous pourrez bien sûr en mettre où bon vous semble, qui sait vous trouverez peut-être votre combo parfait !
Originaire de Pennsylvanie, la marque Torchbearer est connue pour ses sauces de qualité mêlant originalité, saveurs délicieuses et ingrédients sains.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 650000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 4 |
| Affinités & allergènes | Vegan |
Oignon, purée de piment Reaper (Carolina Reaper, vinaigre blanc distillé, sel), eau, vinaigre blanc distillé, purée de piment Jolokia (piment Jolokia, vinaigre blanc distillé, sel), sucre blanc, acide citrique : conservateur, jus de citron vert, oignon émincé, poudre de piment Dragon's Breath, sel.
Torchbearer Sauces
Vous seriez surpris de voir la puissance de la force mentale, testez-là avec cette sauce ce sera un bon début !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
