Vous voyez le regard diabolique du castor ?
La touche Angry Goat est bien présente. C’est une sauce qui allie piquant, gourmandise et épices enivrants. Si vous appréciez les sauces fortes avec beaucoup de goût celle-ci devrait ravir vos papilles. Nous l’avons goûté d’abord sur des chips et c’était délicieux, le goût du piment ressort bien, vient ensuite une saveur plus douce, légèrement fumée et parfaitement assaisonné.
Elle est à 102 000 sur l’échelle de Scoville, elle dépasse donc légèrement le pallier des sauces extrêmes qui est de 100 000 SHU. Pour ceux qui sont habitués au piment cette sauce ne sera qu’une formalité, pour les autres ils sentiront la chaleur de cette recette.
Sur vos œufs brouillés, un steak, un pad Thaï, avec un plateau de fromage, pour napper vos légumes, un curry, un sandwich mauricette. Bref vous l’aurez compris cette sauce est très polyvalente.
Vous pourrez aussi bien vous en servir lors de vos barbecues d’été, que vos plats d’hiver réconfortants.
Pour en savoir plus sur la marque de sauces piquantes artisanales vous pouvez vous rendre sur notre page entièrement consacrée à Angry Goat.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 100000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 4 |
| Affinités & allergènes | sans gluten |
Mélange de piments (Habanero chocolat, Moruga Scorpion, Bhut Jolokia rouge, piments rouges du Nouveau-Mexique séchés), vinaigre de cidre, eau, jus de citron vert, jus de citron, sirop d'érable fumé du Vermont, ail granulé, sel de mer, paprika fumé, cumin.
Forte, gourmande aux douces effluves de paprika fumé
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
