Élaborée à partir de piments coréens, d'ail, d'oignons, de graines de sésame et d'épices, elle offre un équilibre parfait entre saveurs relevées, notes umami et légère douceur. Polyvalente, elle accompagne aussi bien les fondues asiatiques (hot pot), les barbecues coréens que les viandes grillées, les légumes ou les nouilles sautées.

Qu'est-ce que la Sauce Suki Hot & Spicy Korean Chilli ?

La sauce suki est un condiment emblématique de la cuisine thaïlandaise, traditionnellement servi avec les fondues asiatiques (sukiyaki thaï ou Thai hot pot). La version Hot & Spicy Korean Chilli de Zab Mike modernise cette recette en y incorporant de véritables piments coréens, de l'ail, de l'oignon et du piment grillé pour obtenir une sauce plus intense et plus parfumée.

Sa texture onctueuse est agrémentée de graines de sésame qui apportent une agréable touche de croquant. Plus relevée qu'une sauce suki traditionnelle, elle séduit les amateurs de cuisine asiatique épicée tout en conservant une belle richesse aromatique. Cette sauce est idéale comme dip, marinade ou sauce d'accompagnement pour de nombreuses recettes d'inspiration thaïlandaise et coréenne.

Commentaire de dégustation

La Sauce Suki Zab Mike Hot & Spicy Korean Chilli présente une texture épaisse et brillante, ponctuée de graines de sésame et de morceaux de piment.

En bouche, les premières notes sont gourmandes grâce à l'ail et à l'oignon, rapidement suivies par la puissance aromatique du piment coréen. La chaleur monte progressivement sans être agressive, tandis que les graines de sésame apportent une légère note toastée qui prolonge les saveurs. L'ensemble est équilibré, généreux et particulièrement addictif pour accompagner des plats riches ou grillés.

Comment utiliser la sauce ?

Très polyvalente, la Sauce Suki Zab Mike s'utilise de nombreuses façons :

• comme sauce pour les fondues asiatiques (hot pot ou suki thaï) ;

• en accompagnement des barbecues coréens (Korean BBQ) et des viandes grillées ;

• avec des boulettes, raviolis vapeur, gyozas ou tempuras ;

• pour relever des nouilles sautées, du riz frit ou un bibimbap ;

• comme marinade pour le poulet, le bœuf, le porc, les crevettes ou le tofu ;

• en sauce pour des burgers, wraps ou sandwichs aux saveurs asiatiques ;

• avec des légumes grillés ou rôtis pour leur apporter une touche épicée et gourmande.

Recette : Crispy Korean Chicken Bowl à la Sauce Suki Zab Mike

Inspiré des célèbres Korean Chicken Bowls, ce plat combine du poulet croustillant, du riz et des légumes croquants avec toute la puissance de la Sauce Suki Zab Mike.

Ingrédients (2 personnes)

• 2 filets de poulet panés ou karaage

• 250 g de riz jasmin cuit

• 1 concombre

• 1 carotte râpée

• 1 avocat

• Quelques feuilles de chou rouge émincé

• 3 cuillères à soupe de Sauce Suki Zab Mike Hot & Spicy Korean Chilli

• 1 cuillère à café de graines de sésame

• Oignons nouveaux émincés

Préparation

1. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

2. Badigeonnez-le de Sauce Suki Zab Mike en fin de cuisson afin de créer un glaçage légèrement caramélisé.

3. Répartissez le riz dans deux bols.

4. Disposez les légumes, l'avocat et le poulet tranché.

5. Ajoutez un filet supplémentaire de Sauce Suki Zab Mike, puis parsemez de graines de sésame et d'oignons nouveaux.

Ce bowl aux influences thaïlandaises et coréennes est idéal pour un déjeuner gourmand ou un dîner rapide. Il offre un parfait équilibre entre croustillant, fraîcheur, douceur et piquant.