Élaborée à partir d'un savoureux assemblage de coriandre, cumin, cannelle, cardamome, gingembre, poivre noir, clous de girofle et autres épices soigneusement sélectionnées, elle permet de préparer facilement des plats parfumés aux saveurs authentiques. Facile à utiliser, cette pâte est idéale pour réaliser des currys, des marinades, des plats mijotés ou des recettes végétariennes, tout en apportant une profondeur aromatique incomparable.

Commentaire de dégustation

La pâte Garam Masala Patak's dévoile une palette aromatique particulièrement riche et chaleureuse. Dès l'ouverture, les parfums de cannelle, de cardamome et de clou de girofle s'entremêlent aux notes plus fraîches de coriandre et de cumin. En bouche, les saveurs sont rondes, complexes et parfaitement équilibrées. Les épices douces dominent, relevées par une pointe de poivre et de gingembre qui apporte une agréable chaleur sans excès de piquant. Sa texture onctueuse permet une parfaite répartition des arômes dans toutes les préparations.

Comment utiliser la pâte Garam Masala Patak's ?

La pâte Garam Masala Patak's est une base idéale pour parfumer de nombreuses recettes indiennes et revisiter vos plats du quotidien.

Elle peut être utilisée pour :

• Préparer des currys de poulet, d'agneau, de bœuf ou de légumes.

• Réaliser des marinades en la mélangeant avec du yaourt pour attendrir les viandes.

• Parfumer des lentilles, des pois chiches ou des légumes mijotés.

• Agrémenter une sauce tomate ou une sauce à base de lait de coco.

• Relever un riz basmati, un pilaf ou des légumes sautés.

• Donner une touche indienne à des boulettes de viande, des brochettes ou du tofu.

Quelques cuillères de pâte suffisent pour transformer un plat simple en une recette riche en saveurs. Pour un résultat encore plus gourmand, accompagnez vos préparations de naans, de riz basmati et de coriandre fraîche.

Recette : Curry de poulet au Garam Masala

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de blancs de poulet coupés en morceaux

• 2 à 3 cuillères à soupe de pâte Garam Masala Patak's

• 1 oignon émincé

• 2 gousses d'ail hachées

• 1 morceau de gingembre frais râpé (2 cm)

• 400 g de tomates concassées

• 20 cl de lait de coco

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• Coriandre fraîche

• Riz basmati en accompagnement

Préparation

1. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne fondant.

2. Ajoutez l'ail, le gingembre et la pâte Garam Masala Patak's, puis laissez cuire une minute afin de libérer les arômes des épices.

3. Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.

4. Ajoutez les tomates concassées puis le lait de coco et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

5. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Accompagnez ce curry d'un riz basmati parfumé et de pains naan pour retrouver toute l'authenticité des saveurs de la cuisine indienne. Cette recette simple met parfaitement en valeur les arômes complexes et chaleureux de la pâte Garam Masala Patak's.