Qu'est-ce que la Sauce Tandoori ?

La pâte de marinade Tandoori Patak's est une préparation traditionnelle indienne élaborée à partir d'un mélange d'épices, d'herbes aromatiques et de concentré de tomate. 

Contrairement à une sauce prête à l'emploi, cette pâte de marinade est concentrée en saveurs. Il suffit de la mélanger avec du yaourt nature pour obtenir une marinade onctueuse qui imprègne parfaitement les viandes, poissons, légumes ou alternatives végétales.

Réputée pour son équilibre entre épices, notes fumées et légère acidité, la pâte Tandoori Patak's apporte à vos recettes une couleur rouge caractéristique et des arômes typiques de la cuisine indienne.

Commentaire de dégustation

La pâte de marinade Tandoori Patak's dévoile un bouquet aromatique riche et équilibré. Dès les premières bouchées, les saveurs chaleureuses du paprika, du cumin, de la coriandre, du gingembre, de l'ail et des épices traditionnelles s'expriment harmonieusement.

Sa texture concentrée permet de napper généreusement les aliments tout en développant une belle intensité aromatique à la cuisson. Les notes légèrement fumées rappellent les cuissons dans le four traditionnel tandoor, tandis que le yaourt adoucit les épices pour offrir une marinade savoureuse, parfumée et accessible à tous les palais.

Le résultat est une viande tendre, des légumes fondants ou un poisson délicatement relevé, aux saveurs authentiques de l'Inde.

Comment utiliser la sauce ?

La pâte de marinade Tandoori Patak's est très simple à utiliser.

• Mélangez environ 2 cuillères à soupe de pâte avec 125 g de yaourt nature.

• Enrobez 500 g de viande, de poisson, de crevettes, de tofu ou de légumes.

• Laissez mariner au minimum 30 minutes, idéalement entre 2 et 24 heures pour développer pleinement les arômes.

• Faites cuire au four, au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au Air Fryer jusqu'à parfaite cuisson.

Cette pâte est idéale pour préparer :

• le traditionnel poulet tandoori ;

• des brochettes de dinde ou d'agneau ;

• du saumon ou des crevettes marinés ;

• du paneer ou du tofu grillé ;

• des légumes rôtis (chou-fleur, pommes de terre, aubergines, poivrons).

Servez avec du riz basmati, un naan chaud, une salade de concombre au yaourt (raïta) ou accompagnez d'un chutney à la mangue pour un repas indien complet.

Recette : Poulet Tandoori facile

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g de filets ou de cuisses de poulet

• 3 cuillères à soupe de pâte de marinade Tandoori Patak's

• 150 g de yaourt nature

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• Coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

1. Mélangez le yaourt, la pâte Tandoori, le jus de citron et l'huile.

2. Enrobez soigneusement le poulet de cette marinade.

3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.

4. Faites cuire au four à 200 °C pendant environ 25 à 30 minutes ou au barbecue jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

5. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Accompagnez ce poulet tandoori d'un riz basmati parfumé, de pains naan et d'une sauce au yaourt à la menthe pour retrouver toute l'authenticité des saveurs indiennes.

Pourquoi choisir la pâte de marinade Tandoori Patak's ?

• Recette inspirée de la tradition culinaire indienne.

• Mélange d'épices riche et parfaitement équilibré.

• Facile à utiliser pour des marinades réussies.

• Convient aux viandes, poissons, légumes et alternatives végétales.

• Idéale pour réaliser rapidement des recettes indiennes authentiques à la maison.