Élaborée à partir d'un savoureux mélange de tomates, d'épices, d'ail, de gingembre et de coriandre, cette pâte permet de créer une sauce onctueuse, parfumée et légèrement relevée. Référence incontournable des amateurs de cuisine indienne, Patak's vous offre tout le savoir-faire des recettes traditionnelles dans une pâte prête à l'emploi.

La Pâte Tikka Masala Patak's est idéale pour cuisiner du poulet, mais également des crevettes, de l'agneau, des légumes ou du tofu. Accompagnée de riz basmati ou de naans, elle permet de préparer un repas gourmand en toute simplicité.

Commentaire de dégustation

La Pâte Tikka Masala Patak's dévoile un bouquet d'épices délicatement équilibré. Les notes de cumin, de coriandre, de paprika et de gingembre s'associent harmonieusement à la douceur de la tomate et à la légère fraîcheur de l'ail. En bouche, la sauce est riche, parfumée et modérément épicée, ce qui la rend accessible à tous les palais. Son goût généreux et sa texture veloutée rappellent les currys servis dans les meilleurs restaurants indiens.

Comment utiliser la pâte Tikka Masala Patak's ?

La Pâte Tikka Masala Patak's est très simple à utiliser pour préparer un curry savoureux en quelques minutes.

Vous pouvez l'utiliser :

• pour réaliser un traditionnel Chicken Tikka Masala ;

• avec des crevettes, de l'agneau, du bœuf ou du tofu ;

• dans un curry de légumes avec des pois chiches, des épinards ou du chou-fleur ;

• comme base de marinade pour des brochettes grillées ;

• mélangée à de la crème ou du lait de coco pour obtenir une sauce onctueuse ;

• servie avec du riz basmati, des naans, des chapatis ou des légumes sautés.

Quelques cuillères de pâte suffisent pour transformer un repas du quotidien en un véritable voyage culinaire en Inde. 

Chicken Tikka Masala façon The Gentlemen

Envie de retrouver l’ambiance chic et britannique de The Gentlemen autour d’un plat généreux et plein de caractère ? Préparez un délicieux Chicken Tikka Masala maison avec la Pâte Tikka Masala Patak’s.

Inspiré de la rencontre entre la cuisine britannique et les saveurs de la cuisine indienne, le Chicken Tikka Masala est un plat particulièrement gourmand : des morceaux de poulet marinés et dorés, mijotés dans une sauce crémeuse aux tomates et aux épices. La Pâte Tikka Masala Patak’s permet de retrouver facilement les arômes caractéristiques du tikka masala grâce à son mélange d’épices, de gingembre, d’ail et de coriandre.

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de blancs ou hauts de cuisses de poulet

• 3 cuillères à soupe de Pâte Tikka Masala Patak’s

• 1 oignon jaune

• 2 gousses d’ail

• 400 g de tomates concassées

• 20 cl de crème liquide

• 1 yaourt nature

• 1 cuillère à soupe d’huile

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de cumin

• Le jus d’un demi-citron

• Quelques brins de coriandre fraîche

• Sel et poivre

• Riz basmati

• Naan ou pain indien pour accompagner

Préparation du Chicken Tikka Masala

1. Faire mariner le poulet

Coupez le poulet en morceaux réguliers. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le jus de citron, le paprika, le cumin, une cuillère à soupe de Pâte Tikka Masala Patak’s, du sel et du poivre.

Ajoutez le poulet et mélangez afin que chaque morceau soit bien enrobé. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pour obtenir une viande encore plus parfumée et tendre, vous pouvez prolonger la marinade jusqu’à 4 heures.

2. Faire dorer le poulet

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Égouttez légèrement les morceaux de poulet puis faites-les dorer à feu vif pendant quelques minutes.

Le poulet n’a pas besoin d’être totalement cuit à cette étape : il terminera sa cuisson directement dans la sauce tikka masala.

Réservez le poulet.

3. Préparer la sauce Tikka Masala

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon finement émincé pendant 5 minutes.

Ajoutez l’ail haché puis les 2 cuillères à soupe restantes de Pâte Tikka Masala Patak’s. Faites revenir pendant environ 2 minutes afin de libérer les parfums des épices.

Ajoutez ensuite les tomates concassées. Mélangez et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.

4. Ajouter le poulet et la crème

Remettez les morceaux de poulet dans la sauce.

Versez la crème liquide, mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit et que la sauce soit devenue onctueuse.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

5. Servir le Chicken Tikka Masala

Servez immédiatement votre Chicken Tikka Masala maison avec un riz basmati bien chaud.

Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche au dernier moment et accompagnez le plat d’un naan pour profiter pleinement de la sauce crémeuse aux épices.

Pour une version plus relevée, ajoutez quelques gouttes de votre sauce piquante préférée ou quelques pickles de piment Patak’s.

Ce Chicken Tikka Masala façon The Gentlemen reprend ainsi l’un des grands classiques associés à la rencontre entre la culture britannique et les saveurs indiennes.

Servez-le avec un bon riz basmati, un naan et une touche de piment pour un repas généreux et convivial.

Quel goût a le Chicken Tikka Masala ?

Le Chicken Tikka Masala associe la douceur de la tomate et de la crème aux saveurs chaudes du cumin, du paprika, du gingembre, de la coriandre et des autres épices du masala.

Avec la Pâte Tikka Masala Patak’s, la sauce devient particulièrement parfumée tout en restant accessible. La pâte possède une intensité douce et légèrement relevée, ce qui permet de préparer un curry indien savoureux sans masquer le goût du poulet.

Les atouts de la Pâte Tikka Masala Patak's

• Recette inspirée de la cuisine indienne traditionnelle.

• Mélange équilibré de tomates, d'épices, d'ail et de gingembre.

• Saveur douce, parfumée et légèrement relevée.

• Idéale pour le poulet, les crevettes, l'agneau, le tofu et les légumes.

• Permet de préparer facilement un authentique Chicken Tikka Masala à la maison.

• Prête à l'emploi pour une cuisine rapide, savoureuse et conviviale.

La Pâte Tikka Masala Patak's est un indispensable pour tous les amateurs de cuisine indienne. Grâce à son mélange d'épices soigneusement sélectionnées et à sa grande facilité d'utilisation, elle permet de réaliser des currys riches en saveurs, dignes des meilleures tables indiennes, tout en s'adaptant à de nombreuses recettes du quotidien.